Летом крайне привлекательно выглядят сочные фрукты, свежие ягоды или домашний творог, купленные с лотка. Однако жара создает идеальные условия для размножения бактерий, и чтобы поход за продуктами не обернулся неприятностями, важно помнить несколько простых, но жизненно важных правил. Особое внимание стоит уделить молочным продуктам, мясу и готовым блюдам. Сметана, творог, сыр, колбасы, копчености и даже торты с кремом, оставленные на солнце без холодильника, становятся настоящим рассадником инфекций. "Поэтому правило здесь простое: такие продукты следует покупать только в стационарных торговых точках, которые оборудованы охлаждаемыми витринами. На стихийных развалах им не место", - отметили в Минздраве.

Фрукты, ягоды и овощи обязаны быть целыми и свежими. Гниль, плесень, трещины на кожуре или мятые бока - верный признак того, что внутри уже активно размножаются микробы. Никакой пользы в таком товаре нет, а риск отравления - огромный. Также следует обращать внимание на товарное соседство: сырое мясо не должно лежать рядом с готовыми продуктами или фруктами.

С особой осторожностью следует относиться к арбузам и дыням. Сладкая влажная мякоть бахчевых - идеальная среда для бактерий. Поэтому никогда нельзя покупать арбузы с земли, где они лежат навалом, и тем более в случайных палатках или с рук у обочин. Категорически нужно отказываться от предложения надрезать плод для проверки. Грязные нож и кожура моментально занесут инфекцию внутрь. Не следует брать треснувшие или битые плоды - через повреждения микробы уже проникли в мякоть.

После правильной покупки дома нужно тщательно вымыть арбуз жесткой щеткой с мылом, обдать крутым кипятком и ополоснуть холодной водой. Только после этого можно разрезать. Хранить разрезанный плод нужно в холодильнике и не дольше суток.

Делая покупку продуктов на рынке, важно оценить санитарное состояние торгового места. Красный флаг - грязь, неопрятный продавец, продукты на асфальте. Не нужно стесняться просить сопроводительные документы на продукцию. Любые повреждения, странный запах, следы подтекания - повод отказаться от покупки.