– Там я отвечала за производство мороженого, здесь на мне – производство сыра, – рассказывает Татьяна Ивановна. – Чтобы быть более компетентной в своем деле, заочно окончила Пинский техникум мясной и молочной промышленности по специальности «Производство молочных продуктов». Учеба давалась легко, потому что работу свою люблю и вкладываю в нее душу. Хотя она непростая, требует внимательности, точности, строгого контроля за всеми производственными процессами, рецептурой и качеством сырного сырья. За смену, бывает, ни на минуту не присяду. Но я давно к этому привыкла. Тем более, что за последние годы условия труда на участке выработки сыра значительно улучшились, многие процессы автоматизированы.